Pourquoi en manger ?
Sa chair juteuse regorge de bienfaits. Ce serait dommage de vous priver. L'orange est l'un des fruits les plus consommés en France dont on se régale en hiver puisqu'on la trouve principalement de décembre à avril sur nos étals.
Elle se consomme principalement crue en dessert mais elle ajoute également une touche sucrée aux salades.
L'orange, un fruit incontournable
L'orange est le fruit comestible de l'oranger. Comme son nom l'indique, elle est en Europe de couleur orange. Il s'agit, en terme botanique, d'une baie qui possède une peau épaisse et assez rugueuse. Elle se découpe en quartiers comme sa cousine la mandarine. L'orange est un fruit juteux, sucré et il contient de la vitamine C. Le fruit se consomme cru sans la pelure ou en salade de fruit, cuit en confiture, ou pour consommer son jus. Les oranges sanguines tirent leur nom de la couleur totalement ou partiellement rouge de leur chair. Cette coloration est due à la présence d'anthocyane, dont la synthèse démarre chez certaines espèces quand elles subissent un coup de froid. Les anthocyanes de l'orange sont à l'origine bleues mais virent au rouge en présence de l'acidité de l'orange. La peau de l'orange est composée de deux couches, une couche extérieure colorée orange nommée l'épicarpe ou le zeste, qui contient de nombreuses glandes à essences, et une deuxième couche distincte blanchâtre et spongieuse, le mésocarpe. Source Wikipedia
L'orange appartient au groupe des agrumes, comme le citron, la bergamote, le cédrat et le pamplemousse. Il existe de nombreuses variétés d'oranges parmi lesquelles : la bigarade Jaffa, l'une des trois principales variétés produites au Moyen-Orient, principalement en Israël Moro, sanguine. l'orange maltaise demi sanguine et maltaise blonde. Navel ou naveline, dont les sous-variétés Washington Navel, Navel Late, New hall, Lane Late, Navelina etc. Sanguines Orange du Portugal Orange Valencia ou orange Valencia Late avec 55 % de jus. Salustiana, riche en jus (60 %) et sans pépin. Obtenue par mutation spontanée de Citrus sinensis au couvent de Benimuslen, Castellon de la Plana en Espagne. Ambersweet Orange d'hiver ou orange Raphaela Tarocco, demi sanguine.
L'orange est riche en vitamines et notamment en vitamine C pour combattre les virus hivernaux. Pour profiter au maximum de ses bienfaits, épluchez-la et consommez-la sans attendre.
